Receta Disney: Canadian Cheddar Cheese Soup.

La Canadian Cheddar Cheese Soup es perfecta para un día frío de invierno.

Una nueva receta de Disney ya está aquí, en este caso se trata de la Canadian Cheddar Cheese Soup o Sopa canadiense de queso cheddar. La sopa original la podemos encontrar en Le Cellier Steakhouse en EPCOT y esta es la primera vez que Disney comparte esta receta. Se trata de uno de los platos más populares de la zona de Canadá. Se puede tomar cómo un primer plato o cómo un cálido plato único además puedes combinarla con pan para mojar en ella.

Ingredientes

Para 10 raciones.

  • 225 gr de bacon cortado en trozos.
  • 1 cebolla roja mediana cortada en trozos pequeños.
  • 3 ramas de apio, cortadas en trozos pequeños
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de harina
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de leche
  • 450 gr de queso cheddar blanco rallado
  • 1 cucharada de salsa Tabasco
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • Sal gruesa y pimienta molida al gusto
  • 1/2 taza de cerveza dorada canadiense tibia o cualquier cerveza estilo lager.
  • Cebolletas picadas o cebollino para adornar.

Instrucciones

  1. En un horno holandés cocina el bacon a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
  2. Agrega la cebolla roja, el apio y la mantequilla y saltear hasta que la cebolla se haya ablandado.
  3. Agrega la harina y continúe cocinando revolviendo constantemente durante unos 4 minutos a fuego medio. Añadir el caldo de pollo y dejar hervir durante aproximadamente 1 minuto. Después reduzca el fuego a fuego lento y cocina durante 15 minutos removiendo ocasionalmente
  4. Agrega la leche y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos mas. No dejes que hierva después de agregar la leche.
  5. Posteriormente retira del fuego y agrega el queso, la salsa Tabasco, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Con una licuadora tritura toda la sopa hasta que el queso se diluya y quede una sopa suave. Después agregar la cerveza tibia. Si queda demasiado espesa puedes diluirla un poco con leche tibia.
  6. Sirve la sopa caliente y adornada con cebollino picado.
  • Las imágenes son propiedad de Disney. Dreamland Kingdom las usa sólo a modo informativo.



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Elizza

Administradora de Dreamland Kingdom, apasionada con Disney, enamorada de Japón y rata de biblioteca.

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